• 分類：行業資訊
• 作者：劉豔芳
• 來源：中國食品報
• 發布時間2026-03-25 23:22:57
• 訪問量：

概述　　當前國民營養健康問題受到各方廣泛關注。隨著經濟發展、生活方式改變

，我國居民高血壓
、糖尿病、高血脂、心血管疾病等慢性病逐年增多，且趨於年輕化；營養不良及營養缺乏雖逐漸減少
，但仍不可忽視
，尤其是被世界衛生組織稱為“隱性饑餓”的微量營養素缺乏。《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示：鈣
、鐵、維生素A、維生素D等部分微量營養素缺乏依然存在。成人營養不良率為6.0%，6歲及以上居民貧血率為9.7%，其中6-11歲兒童和孕婦貧血率分別為5.0%和17.2%。 　　健康中國不僅僅是一句口號，更是腳踏實地的行動。《“健康中國2030”規劃綱要》明確提出
，到2030年，營養缺乏疾病發生率顯著下降。食業則是這一國家戰略落地的一個有力支點。《國民營養計劃2017-2030》將“發展食物營養健康產業”作為一項重要的實施策略
，並給出了具體的實施框架，“加快食品加工營養化轉型”就是其中之一。 　　營養過剩也好營養缺乏也好，最後的結局都是營養不良。“雙(shuang)重(zhong)營(ying)養(yang)不(bu)良(liang)問(wen)題(ti)在(zai)中(zhong)國(guo)比(bi)在(zai)其(qi)他(ta)國(guo)家(jia)挑(tiao)戰(zhan)更(geng)多(duo)。中(zhong)國(guo)是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)隱(yin)性(xing)饑(ji)餓(e)人(ren)數(shu)最(zui)多(duo)的(de)幾(ji)個(ge)國(guo)家(jia)之(zhi)一(yi)，微(wei)量(liang)營(ying)養(yang)素(su)缺(que)乏(fa)所(suo)造(zao)成(cheng)的(de)成(cheng)年(nian)人(ren)生(sheng)產(chan)力(li)下(xia)降(jiang)
，給(gei)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)造(zao)成(cheng)巨(ju)大(da)的(de)損(sun)失(shi)。” 中國疾病預防控製中心營養與健康研究所所長丁鋼強說：“而這也給飲料行業創造出了一個新的商機。”比如食品營養強化。   　　“食品營養強化是世界衛生組織推薦改善微量營養素缺乏的很好的措施。”國家食品安全風險評估中心副主任李寧指出。所謂食品營養強化
，是在現代營養科學的指導下，根據不同地區、不同人群的營養缺乏狀況和營養需要，以及為彌補食品在正常加工
、儲chu存cun時shi造zao成cheng的de營ying養yang素su損sun失shi，在zai食shi品pin中zhong選xuan擇ze性xing地di加jia入ru一yi種zhong或huo者zhe多duo種zhong微wei量liang營ying養yang素su或huo其qi他ta營ying養yang物wu質zhi。食shi品pin營ying養yang強qiang化hua的de優you勢shi是shi不bu需xu要yao改gai變bian人ren們men的de飲yin食shi習xi慣guan就jiu可ke以yi增zeng加jia人ren群qun對dui某mou些xie營ying養yang素su的de攝she入ru量liang，從cong而er糾jiu正zheng或huo預yu防fang人ren群qun微wei量liang營ying養yang素su的de缺que乏fa。